Arroz con conejo

                                      ARROZ CON CONEJO 

El arroz con conejo se comen los domingos con amigos o familiares,es una comida típica de Totana lleva:

arroz

conejo

azafrán

pimiento verde y rojo 

agua

sal

tomate

ajo

romero

perejil

En una cazuela con aceite freímos el conejo troceado y el hígado. Cuando esté listo, retiramos el hígado y lo machacamos en el mortero con 1 diente de ajo, azafrán y perejil. Picamos el pimiento y el tomate y añadimos a la misma cazuela. Cubrimos con agua y dejamos cocer 30 minutos hirviendo 

También se puede encontrar con costillejas ,con verduras,con mariscos,con pollo,con tinta de calamar...